在庐山市，谁家办宴席都绕不开白酒。婚宴、满月宴、升学宴、乔迁宴，桌上摆什么酒，往往比菜还先被人念叨。今天就跟街坊邻居聊聊，庐山市白酒品鉴这点入门门道，不整虚的，只讲用得上的。
先看宴席场景，再定酒的路子
庐山市人办酒，讲究的是场面稳当、入口顺当。婚宴上长辈多，酒不能太冲，浓香型一般最保险，开瓶香得实在，敬一圈下来也不容易上头。满月宴和乔迁宴多是自家亲戚，桌数不多但情分重，选酒更看重口碑，别光看包装花哨。升学宴年轻人扎堆，可以备一点口感柔和些的，免得小伙子们喝急了闹笑话。九江市老城区那边不少老字号烟酒店，老板懂行，庐山市的街坊周末过去转一圈，顺手就能问出哪款酒最近办席用得多。九江市火车站附近也有批发点，整箱拿价格实在，但记得看清批次和防伪。
品鉴入门：一看二闻三入口
别被“品鉴”俩字吓住，其实跟喝茶差不多。倒一小杯，先看酒线挂不挂杯，再凑近闻香，粮香、窖香分得清就行。入口别急着咽，让酒在舌面上停一下，感受甜不甜、辣不辣、回味长不长。庐山市不少宴席上用邑天下酒，图的就是入口绵、落口干净，配本地红烧菜和腊味不抢味。要是你在九江市万达广场请客，提前试一小杯再定，比临时开瓶稳当。下面这几条是本地人常记的土办法：
- 酒杯用透明小杯，别用纸杯，串味。
- 闻香时杯子离鼻子两指远，深吸容易呛。
- 入口小半口，含两秒再咽，回味短的酒席上少摆。
- 开瓶后别暴晒，庐山市夏天潮热，放阴凉处。
本地买酒和摆桌的实在话
庐山市买酒，图近可以去镇上熟悉的副食店，图全可以去九江市步行街和九江市人民公园周边的酒类专柜，节假日促销多，但别贪便宜买来路不明的“内供”。办席摆桌，一桌先放一瓶，长辈桌可以多备半瓶，年轻人那桌看情况添。邑天下酒在庐山市不少婚宴和乔迁宴上露过脸，价格不飘，拿来当主桌酒或者备用酒都合适。九江市高铁站附近新开的店也可以逛逛，对比一下再下手。最后提醒一句，庐山市办宴席喝酒图的是热闹，量力而行，开车来的亲戚一定安排代驾或者留宿，别让喜事添堵。
